【今日の駅弁】焼漬鮭ほぐし弁当 ￥1,050 株式会社三新軒

　三新軒は新津の駅弁業者。新潟には新潟三新軒があり、新発田には新発田三新軒があって、元々は同じ会社だったみたいだ。
　新津は古くからの鉄道の街だが、新幹線の通らない駅を本拠としていては商売にならないと見えて、新潟駅にも進出している様子。


　鮭の焼き漬けとは焼き鮭の焼いた後に醤油漬けにする新潟の郷土料理だそうだ。今まで知らなかった料理だが、まぁ、酒に良く合う料理で。ビールを一緒に買って正解であった。